可愛善良女孩---郭采潔

陳鴻 上海獻菜慰台客 重炒曹又方私房味

2009年12月19日蘋果日報

看現場...

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陳鴻（右）在珠海買地瓜，背後的高樓大廈顯見當地繁榮。

 

17年前我因公到上海採訪，當時浦東還是平地，如今繁榮得不得了；上海和另一處珠海，都讓我想起已逝的好友作家曹又方，我們在這兩地有共同美好的回憶，現在她的朋友們依然一路照顧我，讓我感覺她不曾離開過。

一顆星旅行

約7年前我在上海落戶，花1500萬元台幣，在徐家匯公園對面買下3房2廳的屋子，當地台商朋友看到我，都會感覺找到了台灣菜的味道，我只好常在家裡煮台式炒米粉、古早味麻油雞等家鄉菜，讓他們解鄉愁。

蘑菇變珍珠 不用20元

看到故友曹又方(小圖右)屋內景物，他睹物思人。

曹姊曾教我做「覃尤」這道菜，我們是以當地食材如蘑菇、冰糖、蝦米和葱花等燒煮，把蘑菇燒得像珍珠般，可口又便宜，費用不到20元台幣；我還清晰記得和曹姊一起到南京西路「鴨王」大酒店吃她愛吃的烤鴨。
我最近到上海，還到Boston Tea品牌總裁蔣艾青賢伉儷家中作客，他家佔地8畝，位在上海佘山市的世貿莊園，這棟歐式豪宅，有花園、湖泊和游泳池，非常豪華，市價8億元台幣。但我感覺得上海雖繁華卻太夢幻，生活不容易，寧可台灣和大陸兩地跑。
半年前我回到曹姊生前住過3年、位在珠海的房子，5年前她買下這層2房2廳、約1千萬元台幣的屋子，她親自監工，並從紐約運來家具和收藏品，她說只有看到窗外有山有海的美景，寫作才會文思泉湧，如今我重回這房子，睹物思人，好像她一直陪在身邊。
我也到珠海的海邊散步，看到潮起潮落，有些感傷，不管如何，人總是要往前走，曹姊雖然走了，但我們這些朋友會一直互相扶持照顧。口述╱陳鴻 記錄╱張瑞振

他走訪蔣艾青上海的8億豪宅。

陳鴻（前）常在家裡煮台灣菜宴請朋友。

他在珠海的海味乾貨市場採買。

他到新圓明園一遊。

美食作家 兩岸通吃

◎年齡：43歲（1966/08/31）
◎身材：183公分/78公斤
◎學歷：明新工專（現改制明新科技大學）機械工程科畢
◎代表作：
主持：《阿鴻上菜》、《阿鴻當家》等
著作：《老店》等
◎近況：去年8月因高燒而住院，痊癒後仍維持主持飛碟《亞洲美食王》節目，目前游走台北、上海兩地
※資料來源：《蘋果》資料室