客家阿嬤和越南媳婦的好菜
【聯合晚報╱社論】
2010.01.04 02:05 pm
 

88 歲的客家阿嬤和她的越南媳婦,在客委會舉辦的創意美食大賽中,奪得國際組冠軍,讓民眾品嚐客家阿嬤的老到手藝,也看到越南媳婦把家鄉料理帶進台灣飲食文 化。嫁來台灣九年的阮氏秋,雖然只能聽、不會說客家話,但是和婆婆比手劃腳溝通,現在不但學會做客家菜,而且婆媳一起參加比賽得獎,一時傳為美談。

客委會近年推廣客家文化不遺餘力,國人也都樂見這種強調族群融合的活動。但若論族群融合,別忘了,今日台灣,除了漢族和原住民,還有不少「新台灣人」。台 灣有很多大陸配偶和外籍新娘,嫁來本地,努力要融入台灣社會,但長期以來依舊不時受到異樣眼光對待。難得這次婆媳聯手得獎的新聞,帶來一點溫馨。

台灣人自由慣了,有些民眾以為「我愛怎樣做是我的自由」,不過,現代民主社會,自由、平等、博愛並存,個人自由要站在平等待人的基礎上。前一陣子,台灣因 為在國際運動比賽中和韓國隊有了爭議,於是有餐廳業者貼出告示,不讓韓國人進店裡消費。最近立法委員草擬「平等法」,對於以侮辱性字眼辱罵特定族群、拒絕 賣東西給特定族群的這類行為加以禁止。結果,不但有人認為這些歧視行為是「個人自由」,並強調「愛國主義」,反過來批評立委管太多。這說明我們距離真正相 互尊重、多元包容的民主社會,還有一大段距離。

台灣內部的族群相處,在日常生活不是問題,碰到政治就變成問題。現在,台灣多了不少東南亞和大陸新移民,如何平等對待不同族群,將是越來越重要的課題。不 同族群來到台灣,讓這塊土地的文化更多樣豐富。光是就飲食來說,過去幾十年的發展經驗,讓台灣成了大陸各省料理「大融合」之地;現在,東南亞飲食風味也正 悄悄散播於台灣的飲食文化之中。

台灣在歷史上一直是個移民社會,然而奇怪的是,台灣社會對於如何接待新移民,卻似乎不擅長也不反省。客家阿嬤和越南媳婦一起做菜的這一幕,希望能帶來一點積極的學習意義。

【2010/01/04 聯合晚報】@ http://udn.com/


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