可愛善良女孩---郭采潔

來自台中東勢八十八歲的客家阿嬤廖劉桃鑾，與越南媳婦阮氏秋昨天拿下「二○○九客家創意美食大賽」國際組冠軍，共同獲得獎金十萬元，度過人生最精采的一次生日。

這項由客委會主辦的廚藝比賽，今年第一屆特別強調傳統「客家小炒」的料理，昨天分國際、家庭、學生、社會四組展開決賽。這位被評審形容「腰桿很直」、「動 作俐落」的客家阿嬤，從小炒到大的「客家小炒」難不倒她，阿嬤還擅長創意料理，做出連評審也驚嘆、融入了紅麴、桔醬與原味的小炒創意版「開胃三品味」，評 審認為，從排盤到配色，完全有職業水準。

個頭小卻勇氣十足的廖劉桃鑾，評審邱寶郎對她印象深刻，形容她做菜時不疾不徐、刀工俐落，就像是身經百戰；美食家胡天蘭認為，她完全可以代表保守卻又衝勁十足的客家婦女。阿嬤自己也說，雖然第一次參賽，把舞台當自家廚房，就不會緊張。

陪著廖劉桃鑾一起參賽的阮氏秋，嫁來台灣九年，習得一手好廚藝。對於婆婆濃重的客家話，她能聽、不會說，但比手畫腳溝通也無障礙。她說，婆婆愛做菜，她邊 做邊學也學出了興趣，客家小炒這道菜，是婆婆的外婆教的，隔了四代、傳到她手上，味道依然沒變，婆婆的小炒秘訣是要小火慢煸，完全急不得。

除傳統小炒來自家傳，創新版的紅麴、桔醬入味，也出自阿嬤創意。阮氏秋說，婆婆很喜歡創新，把代表客家的養生紅麴，加進小炒裡拌炒，試驗後全家都說讚，就這樣搬上比賽舞台。

可別以為八十八歲的客家阿嬤沒設計感，評審認為，阿嬤的排盤比起專業的「社會組」毫不遜色；像尋常的發粿，阿嬤選了雪白小瓷碗盛裝，簡單又有時尚感，美得沒話說。

昨天恰好過八十八歲生日的客家阿嬤，很滿足的說心願已經達成。十萬元的獎金要先請兒媳們大吃一頓，歡樂慶生。

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